鲍明文，男，1969年7月生，南京市鲍家烧饼铺老板。烧饼铺是小本生意，他每天凌晨3点起床，从和面、揉面、抹油酥到撒调料、放壁炉，忙到晚上10点才闭店。工作虽然辛苦，但10年来，他始终坚守“老人、小孩优惠，残疾人免费吃一个”的承诺，每天免费送出20多个爱心烧饼，优惠卖出的烧饼更是不计其数。家人起初并不理解，但他坚持以自己的方式关心和帮助困难群体，回馈社会，他的行为温暖和感动了不少周边群众。