李美莲，女，汉族，1953年9月出生，曲靖市沾益区大坡乡大坡村村民。

　　快70岁的李美莲已经做了三十多年的豆腐了。三十年来，不论时代怎么变化，不论豆腐制作工艺怎么更新，她始终坚持最传统的做法：纯手工磨制。她明白用机器制作速度确实快，但味道肯定没有手工传统工艺制作的美味。多次有人劝她买一个机器磨制，这样快一点也可以多赚一点。但她每次都坚定拒绝，她坚信大家之所以喜欢她做的豆腐就是因为她从来不欺骗顾客，说是手工制作就绝不掺假。一句话说到做到，诚心经营30年，也让李美莲的豆腐成了远近闻名的品牌，每天都供不应求。

　　李美莲从青春韶华到两鬓斑白，社会发展了，人们富裕了，村庄变了，人事变了，李美莲纯手工制作的豆腐没有变，一句话坚守了三十年，这份诚信经营没有变。