陈瑞泰(1911年7月13日—2001年4月7日)，字晓光，农学家、植物病理学家。1911年7月生，山东潍坊人。1939年毕业于金陵大学农学院获农学士学位，1945-1946年公费留学美国。历任山东大学农学院教授、系主任、副院长、山东农学院院长、山东农业大学校长、顾问并兼任中国农业科学院烟草研究所所长。曾当选为中共十二大代表、第三届全国人大代表和省第1、2、3、5届人大代表。陈瑞泰长期从事烟草生产、烟草病害研究及教学工作，取得了显著成果。1950年主持选育成抗烟草黑胫病新品种2个，1954年获省人民政府奖状；1963年任国际上首次报道了发生于山东的新病害——烟草低头黑；与上海生化所合作鉴定烟草曲叶病毒是一种双联病毒，1982年获中国科学院研究二等奖：主持的全国烟草种植区划研宄课题1986年获农业部科技进步三等奖。2001年病逝于山东省泰安市。