塞萨尔·米尔斯坦（César Milstein，1927年10月8日－2002年3月24日）是一位出生于阿根廷的英国生物化学家。于1984年与尼尔斯·杰尼及乔治斯·克勒共同获得诺贝尔生理学或医学奖。