黄耀祥(1916年8月17日-2004年2月22日)，男，汉族，广东省开平人，中国共产党党员，水稻遗传育种及其应用基础理论研究专家，中国工程院院士。

　　民国二十四年(1935年)，黄耀祥考入中山大学物理系，后改读农艺系，主攻作物遗传育种学，师从丁颖教授；民国二十八年(1939年)，从国立中山大学农艺专业毕业，获学士学位；民国二十八年(1939年)2月—民国三十年(1941年)2月，在云南省昆明市第一农事试验场工作；民国三十年(1941年)1月—2004年1月，在广东省稻作改进所工作；1949年后，分别在广东省农业试验场、华南农业科学研究所和广东省农业科学院从事水稻育种研究；1979年—1983年，任广东省农业科学院副院长；1995年，当选为中国工程院院士，隶属于农业学部；2004年2月22日，因病医治无效在南京逝世。黄耀祥开创水稻矮化育种，先后育成“广场矮”“珍珠矮”“桂朝2号”“特青2号”等一系列矮秆高产良种在生产上广泛种植，为中国南方水稻增产做出了重大贡献。以矮秆为中心分阶段提出有独特见解的“生态育种”“株型育种”“超高产育种”和杂交育种的“组群筛选法”，并在实践上获得了成功，丰富和发展了水稻育种学。 从1959年到1999年的40年间，黄耀祥主持培育的大面积推广的品种就有60多个，累计种植面积达115亿亩以上，为社会增产2100亿公斤。在育种方法上，黄耀祥创造了加快了育种进程的“组群筛选法”，提高了育种成效。