潘开文(1914年11月～2012年10月20日)，男，江西省赣州市兴国县崇贤乡霞光村人，原农业机械部人事局局长，中共七大代表。潘开文出身农民家庭。9岁在本村读书1年，11岁至16岁给地主和亲戚家放牛。1930年12月加入中国共产主义青年团，1931年1月参加中国工农红军，1934年12月长征途中转为中国共产党党员。2012年10月20日，潘开文同志(副部级)因病在北京逝世，享年98岁。