项伯(?—公元前192年)，名缠，字伯，生年不详，楚国下相(江苏省宿迁市宿豫区下相街道)人。是春秋时期姬姓项国后代，战国末期的楚国将门项氏族人，项羽的叔父。秦朝年间曾犯下杀人罪，跟随张良在下邳县躲避追捕。

　　秦二世二年(公元前208年)，项梁拥立熊心为楚怀王，项伯担任楚国左尹。跟随项羽北上救赵，进入关中，参加鸿门宴，其间保护刘邦。之后为刘邦请得汉中为封地，在楚汉战争期间保全了刘邦父亲刘太公的性命。在项羽败亡后，项伯归降汉朝。刘邦封项伯为射阳侯，赐姓刘氏。

　　汉惠帝三年(公元前192年)，项伯去世。