徐舜寿(1917年8月21日—1968年1月6日)，浙江省吴兴县南浔镇人，中国著名飞机设计师，曾任西安大型飞机设计研究所技术副所长、所长兼总设计师，被授予中国人民解放军技术上校军衔。

　　1933年考入清华大学机械工程系航空工程组，1944年赴美国麦克唐纳飞机公司实习，1956年8月任中国首个飞机设计室主任设计师，1961年8月，任沈阳飞机设计研究所第一任技术副所长。1968年1月6日，徐舜寿遭受迫害致死，时年51岁。

　　徐舜寿创建了新中国第一个飞机设计室，主持、组织或亲自设计的飞机有歼教-1、初教-6、强-5、歼-6、轰-6、运-7，是中国航空学会第一届理事、第三届全国人大代表，著有《飞机的疲劳寿命》等。