爱德华·比希纳（德语：Eduard Buchner，1860年5月20日－1917年8月13日），德国化学家，由于发现无细胞发酵1907年获诺贝尔化学奖，被誉为"农民出身的天才化学家"。 1917年8月13日由于受战伤逝于慕尼黑。